मधुरा बाचल | कुरकुरीत उपवास साबुदाणा थालीपीठ ही एक सोपी आणि स्वादिष्ट रेसिपी आहे. उपवासाचे दिवस असल्याने उपवासाची कृती आवश्यक आहे. साबुदाणा खिचडी, साबुदाणा वडा, उपवास इडली, ढोकळा, मिसळ डोसा, सँडविच इत्यादी अनेक उपवासाच्या पाककृती आपण पाहिल्या आहेत. या यादीत आणखी एक भर आहे. ही थालीपीठ छान, कुरकुरीत बनते आणि त्यात तुम्हाला संपूर्ण साबुदाणा मोती दिसतात. साबुदाणा थालीपीठ चवीला अप्रतिम आणि बनवायला खूप सोपे आहे. ही रेसिपी तुम्ही घरी करून पाहू शकता.

उपवासाच्या वेळी बरेचदा असे घडते की आपल्याला तीच साबुदाण्याची खिचडी किंवा वरईचा भात किंवा बटाटा भजी खाण्याचा कंटाळा येतो. जर तुम्ही खिचडी बनवण्यासाठी साबुदाणा भिजवला असेल तर तुम्ही थालीपीठ बनवण्यासाठी वापरू शकता. नवरात्रीत जर तुम्ही 9 दिवस उपवास करत असाल तर हे तुमच्यासाठी तारणहार असेल. सोपी, सोपी पण टेस्टी रेसिपी. उपवासात संध्याकाळचे जेवण किंवा लंच बॉक्स पर्याय असू शकतो.

साबुदाणा थालीपीठलाठी लागणारे साहित्य:

2-3 हिरव्या मिरच्या

1/2 टीस्पून जिरे (ऐच्छिक)

1 आले

कोथिंबीर पाने (पर्यायी)

1 वाटी भिजवलेला साबुदाणा

उकडलेला आणि सोललेला बटाटा

2 चमचे भाजलेले शेंगदाणा पावडर

चवीनुसार मीठ

चिली फ्लेक्स (पर्यायी)

2-3 टीस्पून पाणी

तेल/तूप

साबुदाणा थालीपीठ बनवण्याची कृती:

बेसिक मसाला किंवा वतन बनवण्यासाठी हिरवी मिरची, जिरे, आले ब्लेंडरच्या बरणीत टाकून ब्लेंड करा. कोथिंबीर घाला आणि पेस्टमध्ये मिसळा. वतन किंवा मसाला तयार आहे. भिजवलेला साबुदाणा घ्या आणि त्यात मॅश केलेला बटाटा, वतन, भाजलेले शेंगदाणे पूड, मीठ, चिली फ्लेक्स घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि पीठ सारखे मळून घ्या. पाणी घाला आणि चांगले मिसळा. ते जास्त मळून घेऊ नका, इतकेच पुरेसे आहे जेणेकरून चांगले बंधन होईल. ते कणकेसारखे एकत्र आले पाहिजे.

आता पिठाचे छोटे गोळे लाटून घ्या. कढईवर तूप पसरवा आणि त्यावर पिठाचा गोळा ठेवा. थालीपीठ बनवण्यासाठी तुमचा हात पाण्याने ओला करा आणि पीठ थापून घ्या. गॅसवर स्किलेट स्थानांतरित करा आणि गॅस चालू करा. थालीपीठ झाकणाने झाकून ठेवा आणि मध्यम आचेवर 4-5 मिनिटे आधी भाजून घ्या. झाकण काढा आणि खालची बाजू चांगली भाजून होईपर्यंत भाजून घ्या. खालची बाजू चांगली भाजल्यावर, थालीपीठ पलटून दुसऱ्या बाजूनेही चांगले भाजून घ्या.

थालीपीठ दोन्ही बाजूंनी चांगले भाजल्यावर ताटात काढा. साबुदाणा थालीपीठ सर्व तयार आहे. तुम्ही ते जसे आहे तसे सर्व्ह करू शकता किंवा दही किंवा उपवास लिंबू लोनाचे. त्या प्रमाणात तुम्ही 3 मध्यम आकाराचे थालीपीठ बनवू शकता. जिरे आणि कोथिंबीर घालणे ऐच्छिक आहे. तुमची इच्छा नसेल तर तुम्ही ते वगळू शकता आणि चिली फ्लेक्स जोडणे ऐच्छिक आहे. तुमची इच्छा नसेल तर तुम्ही तेही वगळू शकता.